材料（1人分）
- あじ（３枚おろし）
- 80 g
- A酒
- 小さじ1/2 (2.5 g)
- Aしょうが（すりおろし）
- 2 g
- 青じそ
- 1 g
- B天ぷら粉
- 適量
- B水
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 梅干し
- 5 g
- 大根
- 60 g
- しょうゆ
- 小さじ1/3 (2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鰺のかわり天婦羅 梅おろし添え
管理栄養士のおすすめコメント
しその風味が食欲をそそるあじの天ぷら。梅おろしと一緒にさっぱりといただきます。
栄養価（1人分）
エネルギー
212kcal
たんぱく質
17.0g
脂質
10.8g
炭水化物
9.7g
糖質
8.4g
コレステロール
55mg
食塩相当量
1.0g
食物繊維
1.3g
カリウム
462mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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3枚おろしにしたあじを2〜3等分に切ります。あじにAをふりかけて5分ほどおき下味をつけます。
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2
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青じそは２cmの長さのせん切りにします。大根はすりおろして水けを軽く絞り、梅干しは種を取ってたたきます。
-
3
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ボウルでBを合わせて天ぷら衣を作り、青じそを加えます。※天ぷら衣は混ぜすぎないように注意します。
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4
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３にあじを加え、青じそをしっかりと絡ませます。180℃の油でからっとするまで揚げます。
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5
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あじの天ぷらを器に盛り付け、大根おろしと梅、しょうゆと一緒にいただきます。
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