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鰺のかわり天婦羅 梅おろし添え

管理栄養士のおすすめコメント

しその風味が食欲をそそるあじの天ぷら。梅おろしと一緒にさっぱりといただきます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

あじ(3枚おろし)
80 g
A酒
小さじ1/2 (2.5 g)
Aしょうが(すりおろし)
2 g
青じそ
1 g
B天ぷら粉
適量
B水
適量
揚げ油
適量
梅干し
5 g
大根
60 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

3枚おろしにしたあじを2〜3等分に切ります。あじにAをふりかけて5分ほどおき下味をつけます。

2

青じそは2cmの長さのせん切りにします。大根はすりおろして水けを軽く絞り、梅干しは種を取ってたたきます。

3

ボウルでBを合わせて天ぷら衣を作り、青じそを加えます。※天ぷら衣は混ぜすぎないように注意します。

4

3にあじを加え、青じそをしっかりと絡ませます。180℃の油でからっとするまで揚げます。

5

あじの天ぷらを器に盛り付け、大根おろしと梅、しょうゆと一緒にいただきます。

https://oishi-kenko.com/recipes/15163