材料（1人分）
- 豚バラ肉（薄切り）
- 60 g
- キャベツ
- 70 g
- 片栗粉
- 小さじ1 (3 g)
- 中濃ソース
- 大さじ1 (18 g)
- 粗びき黒こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
しゃきしゃきキャベツとカリカリ豚バラソース
管理栄養士のおすすめコメント
豚肉はカリッと焼いてソースを絡めるだけ。香ばしい香りの豚肉と シャキッと甘みあるキャベツが食欲をそそります。
栄養価（1人分）
エネルギー
289kcal
食塩相当量
1.1g
たんぱく質
9.0g
脂質
24.2g
炭水化物
11.7g
糖質
10.2g
食物繊維
1.4g
コレステロール
42mg
カリウム
304mg
カルシウム
43mg
リン
94mg
鉄
0.9mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
27mg
葉酸
48µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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キャベツは手で小さめの一口大にちぎり、水に20分さらし、水けをしっかり取ります。
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2
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豚肉は５〜６cmの長さに切り、片栗粉をまぶします。
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3
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フッ素加工のフライパンを中火で熱し、２の豚肉を１枚ずつ広げながら入れ、油が出て全体がカリッとするまで焼きます。
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4
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余分な油をキッチンペーパー等で軽く取ります。火を止めてソースを入れて、全体に絡めます。
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5
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器に１のキャベツを敷き、４の豚肉をのせ、こしょうを振って出来上がりです。
粗びき黒こしょうとはとても好相性。少し多めに振るのがオススメです。
https://oishi-kenko.com/recipes/15198