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豚こま肉ともやしの甘辛炒め

管理栄養士のおすすめコメント

シャキシャキのもやしに豚のうま味、甘辛のしょうゆ味が絡みます。仕上げにマヨネーズをかけてコクとエネルギーアップ。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚こま切れ肉
60 g
もやし
100 g
サラダ油
大さじ1/2 (6 g)
小ねぎ(小口切り・あれば)
1 g
マヨネーズ
小さじ2と1/2 (10 g)
A 赤とうがらし(輪切り)
少々
A おろしにんにく
2 g
A しょうゆ
小さじ1 (6 g)
A 砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
A 酒
小さじ1 (5 g)
A 片栗粉
小さじ1/2 (1.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

もやしは水に20分さらし、水けをしっかり取ります。サラダ油の半量を加え、全体をざっくり混ぜます。

2

フライパンに残りの油を入れて、豚肉を中火で炒めます。色が変わったら、1のもやしを加えて炒めます。

3

もやしが透き通ってきたら、火を弱め、混ぜ合わせたAを加えて手早く炒め合わせます。

4

器に盛り、小ねぎ(あれば)を振って、マヨネーズをかけて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/15207