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豆腐冷やし中華

管理栄養士のおすすめコメント

豆腐をトッピングにしたさっぱり冷やし中華。食欲がない時や、肉や卵が食べられない時にたんぱく質を補えます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

中華麺(蒸し)
120 g
絹ごし豆腐
100 g
冷やし中華のたれ(市販)
65 g
お好みで
梅干し
8 g
かつお節
0.5 g
刻み海苔
1 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

中華麺を表示時間に従ってゆでて、氷水で冷やします。よく冷えたら、水けをきって皿に盛りつけます。

2

絹ごし豆腐を2cm角に切り、麺の上に盛り付けます。

3

冷やし中華のたれをかけます。

4

お好みで、かつお節・刻み海苔・種を取り刻んだ梅干しなどをトッピングして出来上がりです。

5

※冷やし中華のたれは、可食量7割で栄養価を計算しています。

6

※1人分が作りやすい分量です。

https://oishi-kenko.com/recipes/15223