材料（1人分）
- 冷凍オクラ（生のものでも可）
- 50 g
- 焼き海苔
- 1 g
- おろししょうが
- 2 g
- しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
おくらの海苔和え
管理栄養士のおすすめコメント
海苔としょうがの香りがアクセント。冷凍のオクラを使えば、包丁を使わず簡単に一品が完成です。
栄養価（1人分）
エネルギー
19kcal
食塩相当量
0.5g
たんぱく質
1.7g
脂質
0.1g
炭水化物
4.7g
糖質
1.6g
食物繊維
3.1g
コレステロール
0mg
カリウム
179mg
カルシウム
49mg
リン
40mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.6µg
ビタミンC
8mg
葉酸
75µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
鍋に湯をわかし、オクラを入れて１分ほどゆでます。流水にとって冷まし、ざるにあげて水けをよくきります。
生のオクラの場合は、塩で板ずりしたあとに沸騰した湯でゆでて、冷水にとります。さらに輪切りにします。
-
2
-
ボウルに１のおくら、おろししょうが、しょうゆ、焼きのりをちぎって入れて、全体をよく混ぜ合わせて出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/15225