文字サイズ

焼鮭とレタスのチャーハン

管理栄養士のおすすめコメント

鮭は大きめにほぐし、レタスはシャキッとした食感を残すため、さっと炒め合わせるのがおいしさのポイントです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ご飯
180 g
鮭の塩焼き(市販品)
70 g
カットレタス(または普通のレタス)
40 g
サラダ油
大さじ1 (12 g)
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
粗びき黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

カットレタスは水に20分さらし、水けをしっかり取ります。鮭は表示どおりに加熱し、皮と骨をとって粗くほぐします。

普通のレタスの場合は一口大にちぎり、水に20分浸します。

2

鍋にサラダ油を入れ、中火にし、1の鮭を炒めます。油となじんたところで、温めたご飯を加えて炒め合わせます。

3

全体が混ざったところで1のレタスを加え、しょうゆを垂らし、全体を炒め合わせます。

4

器に盛り、こしょうを振って完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/15227