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ツナと厚揚げ、ピーマンのチャンプルー

管理栄養士のおすすめコメント

チャンプルーは「ごちゃまぜ」を意味する沖縄料理。材料は3つ、しょうゆのみのシンプルな味付けですが、ご飯がすすむおいしさ。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ツナ缶(油漬け)
25 g
厚揚げ
60 g
ピーマン
50 g
サラダ油
小さじ1 (4 g)
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
粗びき黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ピーマンは縦半分に切って種をとり、横1cm幅の斜め切りにします。水に20分さらし、水けをよく取ります。

2

フライパンに油を中火で熱し、厚揚げをちぎり入れ、表面に焼き色がつくまでしっかり焼いたら、ツナと1のピーマンを加えます。

3

ピーマンがしんなりするまで炒めたら、火を弱めてしょうゆ、こしょうを加え、さっと混ぜ合わせて完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/15231