材料（1人分）
- まぐろ（刺身用・切り落とし）
- 40 g
- キャベツ
- 80 g
- 貝割れ菜
- 25 g
- A しょうが（みじん切り）
- 5 g
- A 酢
- 大さじ2/3 (10 g)
- A みそ
- 大さじ1/2 (9 g)
- A 砂糖
- 小さじ1/3 (1 g)
- A すりごま
- 小さじ1/2強 (1.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
まぐろとキャベツのしょうが酢みそあえ
管理栄養士のおすすめコメント
火を使わずでき、キャベツとまぐろをサラダ感覚でいただきます。少量の刺し身もたっぷりの野菜でボリュームアップに。
栄養価（1人分）
エネルギー
104kcal
食塩相当量
1.2g
たんぱく質
13.1g
脂質
2.5g
炭水化物
8.9g
糖質
6.3g
食物繊維
2.7g
コレステロール
16mg
カリウム
407mg
カルシウム
76mg
リン
169mg
鉄
1.3mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンD
1.4µg
ビタミンB12
0.6µg
ビタミンC
43mg
葉酸
88µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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キャベツは３cm角に切ります。貝割れ菜は根元を切り、さらに２等分の長さにします。
カリウムの量を減らしたい場合は、貝割れ菜は20分水にさらし、水けをよく取ります。
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2
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１のキャベツは耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ電子レンジ（600w）で１分30秒加熱します。粗熱をとり、水けを絞ります。
カリウムの量を減らしたい場合は、キャベツを熱湯でゆでて水にさらし、ざるにとってから水けをしぼります。
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3
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食べる直前に、まぐろ、２のキャベツ、１の貝割れ菜、Aを混ぜ合わせて完成です。
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4
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※電子レンジの加熱時間は１人分の目安
https://oishi-kenko.com/recipes/15518