材料（1人分）
- うどん（ゆで）
- 200 g
- ほうれん草（冷凍）
- 30 g
- 卵（Lサイズ）
- 60 g
- えび天（市販、１人１本）
- 30 g
- 蒸しかまぼこ
- 20 g
- しいたけ
- 12 g
- Aだし汁
- 300 ml
- Aしょうゆ
- 大さじ1と1/2 (27 g)
- Aみりん
- 大さじ1と1/2 (27 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鍋焼きうどん
管理栄養士のおすすめコメント
寒い季節にぴったりの熱々の鍋焼きうどん。煮込むだけであっという間にできるので、忙しい日や疲れた日にもおすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
408kcal
食塩相当量
3.6g
たんぱく質
23.7g
脂質
10.3g
炭水化物
56.5g
糖質
52.0g
食物繊維
4.4g
コレステロール
273mg
カリウム
439mg
カルシウム
108mg
リン
276mg
鉄
2.1mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンD
2.7µg
ビタミンB12
1.5µg
ビタミンC
6mg
葉酸
92µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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しいたけは石づきを落として花切りにし、かまぼこは１cmの厚さに切ります。
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2
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土鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらうどんを入れて蓋をします。再び煮立ったら弱火にし、３分ほど煮込みます。
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3
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蓋を開け、ほうれん草は冷凍のまま入れ、真ん中に卵を割り入れます。蓋をし、卵が好みのかたさになるまで加熱します。
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4
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蓋を開け、えび天とかまぼこをのせて出来上がりです。
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5
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※栄養価はつゆの全体の1/2量を可食量として計算しています。
https://oishi-kenko.com/recipes/15526