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鍋焼きうどん

管理栄養士のおすすめコメント

寒い季節にぴったりの熱々の鍋焼きうどん。煮込むだけであっという間にできるので、忙しい日や疲れた日にもおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

うどん(ゆで)
200 g
しいたけ
12 g
ほうれん草(冷凍)
30 g
蒸しかまぼこ
20 g
卵(Mサイズ)
60 g
えび天(市販、1人1本)
30 g
Aだし汁
300 ml
Aしょうゆ
大さじ1と1/2 (27 g)
Aみりん
大さじ1と1/2 (27 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

しいたけは石づきを落として花切りにし、かまぼこは1cmの厚さに切ります。

2

土鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらうどんを入れて蓋をします。再び煮立ったら弱火にし、3分ほど煮込みます。

3

蓋を開け、ほうれん草は冷凍のまま入れ、真ん中に卵を割り入れます。蓋をし、卵が好みのかたさになるまで加熱します。

4

蓋を開け、えび天とかまぼこをのせて出来上がりです。

5

※栄養価はつゆの全体の1/2量を可食量として計算しています。

https://oishi-kenko.com/recipes/15526