材料（2人分）
- かぼちゃ
- 100 g
- ベーコン（ブロック）
- 40 g
- 玉ねぎ
- 120 g
- しめじ
- 50 g
- サラダ油
- 大さじ1/2 (6 g)
- A牛乳
- 300 ml
- A小麦粉
- 小さじ2と2/3 (8 g)
- 塩
- 小さじ1/6 (1 g)
- こしょう
- 適量
- バター
- 大さじ2/3 (8 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かぼちゃのシチュー
管理栄養士のおすすめコメント
秋にぴったりのかぼちゃを使ったホワイトシチュー。ホワイトルーを作らずとも本格的な味わいです。お子さんやハロウィンに。
栄養価（1人分）
エネルギー
273kcal
食塩相当量
1.2g
たんぱく質
10.6g
脂質
16.2g
炭水化物
27.5g
糖質
23.8g
食物繊維
3.6g
コレステロール
39mg
カリウム
675mg
カルシウム
189mg
リン
251mg
鉄
0.6mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンD
0.6µg
ビタミンB12
0.5µg
ビタミンC
41mg
葉酸
45µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
かぼちゃを電子レンジ（600ｗ）で２分加熱し、１cm幅の食べやすい大きさに切ります。※加熱時間は２人分の目安です。
-
2
-
かぼちゃを耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジでさらに２分加熱します。
-
3
-
ベーコンは太めの拍子切り、玉ねぎは薄切りにします。しめじはほぐします。
-
4
-
ボウルでAを混ぜ合わせます。
-
5
-
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎ、しめじを入れて中火で炒めます。
-
6
-
玉ねぎがしんなりしてきたら４を入れ、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
-
7
-
かぼちゃを加え、塩とこしょう、バターを加えます。
-
8
-
器に盛って完成です。
https://oishi-kenko.com/recipes/15535