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鮭のひとくちフライ

管理栄養士のおすすめコメント

オーロラソースでいただく、チーズ香る鮭フライ。ひと口サイズで食べやすく、お弁当にもおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鮭(切り身)
80 g
0.2 g
小麦粉
適量
適量
Aパン粉
18 g
A粉チーズ
大さじ1 (6 g)
サラダ油
適量
Bケチャップ
大さじ1/2 (7.5 g)
Bマヨネーズ
大さじ1/2 (6 g)
貝割れ菜
6 g
キャベツ
20 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鮭に塩を振り、10分ほどおきます。水が出てきたらペーパータオルで拭き取ります。

2

鮭を3等分にそぎ切りにします。

3

Aをポリ袋にいれて、軽く混ぜ合わせて、チーズ入りパン粉を作ります。

4

鮭に小麦粉、卵、チーズ入りパン粉の順で衣をつけます。

5

フライパンに1cm程の油を入れて中火で熱し、鮭がきつね色になるまで両面を揚げます。

6

Bを混ぜ合わせて、オーロラソースを作ります。

7

貝割れ菜を1/2の長さに切ります。キャベツはせん切りにして、貝割れ菜と一緒にボウルに入れたら、軽く混ぜます。

8

鮭フライ、キャベツと貝割れ菜を器に盛り、オーロラソースをかけて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/15538