材料（1人分）
- 鶏手羽元（骨付きで１人２本・100g程度）
- 70 g
- じゃがいも
- 70 g
- A 塩
- 0.5 g
- A にんにく（すりおろし）
- 2 g
- A 粗びき黒こしょう
- 少々
- レモン（くし形切り）
- 15 g
- クレソン（あれば。またはレタスなど）
- 5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
フライパンでローストチキン
管理栄養士のおすすめコメント
フライパンでローストチキン。骨付きの肉を使って見た目のボリュームと食べごたえアップ。皮を取って食べるとカロリーダウン。
栄養価（1人分）
エネルギー
174kcal
食塩相当量
0.6g
たんぱく質
14.4g
脂質
9.2g
炭水化物
14.7g
糖質
7.5g
食物繊維
7.2g
コレステロール
70mg
カリウム
495mg
カルシウム
26mg
リン
146mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンD
0.2µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
38mg
葉酸
36µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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手羽元は、火が通りやすくなるよう骨に沿って切り目を入れます。Aを手でよくすりこみます。
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2
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じゃがいもは皮付きのまま芽を取り、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で１個あたり３分程加熱し、４〜６等分に切ります。
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3
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フッ素加工のフライパンを中火で熱し、１の鶏手羽元の皮目を下にして並べます。３分程経って焼き色がついたらひっくり返します。
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4
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鶏肉の上にアルミホイルをかけ、さらに５分程焼いたら、ホイルを取ります。全体に焼き色がつくように転がして焼きます。
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5
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鶏肉を取り出し、２のじゃがいもを入れて全体に焼き色がつくまで焼きます。クレソン、レモンとともに器に盛り付けて完成です。
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