材料(4人分)
- ひじき(乾燥)
- 4 g
- アボカド
- 160 g
- ピンクグレープフルーツ
- 100 g
- レモン汁
- 大さじ1強 (16 g)
- 塩
- 小さじ1/6 (1 g)
- こしょう
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ2/3 (8 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
グレープフルーツの爽やかな酸味が効いたマリネ。ミネラルが豊富なひじきを、果物の酸味でさっぱりとおいしく補えます。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ひじきは水に10〜15分つけてもどします。水をきり、ラップをかけて電子レンジ(600w)で1分半加熱します。
加熱時間は4人分の目安です。
アボカドは1cm角に切り、塩とこしょうを振ります。
グレープフルーツは包丁で皮をむいて果肉を取り出し、半分の大きさに切ります。
ひじきの粗熱が取れたら、レモン汁をかけます。
ひじきとアボカド、グレープフルーツを合わせ、オリーブ油を加えて混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。
※4人分が作りやすい分量です。
https://oishi-kenko.com/recipes/15556