材料（4人分）
- マカロニ（乾）
- 40 g
- 水
- 400 ml
- 塩
- 小さじ1/3 (2 g)
- 玉ねぎ
- 60 g
- ロースハム
- 40 g
- きゅうり
- 80 g
- マヨネーズ
- 大さじ2 (24 g)
- こしょう
- 0.2 g
- 酢
- 大さじ1/2強 (8 g)
- 練りがらし（お好みで）
- 小さじ1/3 (2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
マカロニサラダ
管理栄養士のおすすめコメント
具材の食感を生かした定番のマカロニサラダ。マカロニは長めにゆでることで、冷めてもおいしくいただけます。
栄養価（1人分）
エネルギー
106kcal
食塩相当量
0.5g
たんぱく質
3.7g
脂質
6.2g
炭水化物
9.7g
糖質
8.7g
食物繊維
1.0g
コレステロール
15mg
カリウム
114mg
カルシウム
12mg
リン
58mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
6mg
葉酸
9µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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鍋に水と塩を入れて沸騰させ、マカロニを袋の表示されている２倍の時間でゆでたら、ざるにあげます。
マカロニは冷めるとかたくくなってしまうので、袋の表示時間の２倍は長くゆでておきます。
-
2
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玉ねぎは繊維に沿ってなるべく薄切りにし、20分ほど水にさらしてしっかりと水けを取り除きます。
-
3
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きゅうりは薄い輪切りにして、沸騰した湯で30秒ほどゆでます。冷水に取り、しっかりと水けを絞ります。
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4
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ハムは１cmの角切りにします。
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5
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からし以外の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。器に盛り、お好みで練りがらしを加えて出来上がりです。
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