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茗荷ときゅうりの浅漬け

管理栄養士のおすすめコメント

みょうがと青じその風味が爽やかな浅漬け。冷蔵庫でなじませておくと味がよくなじみ、よりおいしくいただけます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(2人分)

きゅうり
100 g
みょうが
20 g
青じそ
2 g
小さじ1/6 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

きゅうりとみょうがは厚さ2mmの小口切りにします。

2

青じそは半分の長さに切り、太めのせん切りにします。さっと水にさらして、ペーパータオルで水けを取ります。

3

野菜をボウルまたはポリ袋の中で混ぜ合わせ、塩を加えて揉み込みます。

4

冷蔵庫で2時間ほど冷やして出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/15595