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寒天のわらびもち風

管理栄養士のおすすめコメント

寒天にゼラチンを混ぜて固めると、まるでわらび餅みたいなフルフルの食感に。糖質が気になる人にもうれしいデザートです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

A粉寒天
小さじ1/6弱 (0.5 g)
A水
100 ml
Bゼラチンパウダー
小さじ1/2 (1.5 g)
B水
大さじ2/3 (10 g)
きな粉
小さじ1/2弱 (1 g)
黒みつ
小さじ2/3強 (5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

Bを混ぜ合わせ、ゼラチンをふやかしておきます。

2

小鍋にAを入れ、弱火で加熱します。優しく混ぜながら沸騰したら、1~2分加熱し寒天をしっかりと溶かします。

3

火を消し、Bを加え溶かします。バットに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

4

1~1.5cm角に切り、器に盛り付けます。きな粉と黒みつをかけて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/156