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チキンとしめじのケチャップソテー

管理栄養士のおすすめコメント

まろやかな酸味のケチャップソテーで、ご飯にもパンにも合わせやすい主菜です。簡単に作ることができるので忙しい日にも。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏もも肉(皮なし)
80 g
小さじ1 (5 g)
サラダ油
小さじ3/4 (3 g)
しめじ
30 g
小さじ1 (5 g)
Aケチャップ
小さじ2と1/2弱 (12 g)
Aウスターソース
小さじ1 (6 g)
Aみりん
小さじ2/3 (4 g)
リーフレタス
10 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

しめじは石づきを落とし、小房に分けます。鶏肉は一口大に切り、酒をまぶします。Aを混ぜ合わせておきます。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、焼き色がついたら裏返します。

3

しめじを加え、酒を振り入れて蓋をし、中火で3分ほど蒸し焼きにします。

4

Aを加え、フライパンを揺すりながら全体に絡めたら火を止めます。

5

器にリーフレタスをちぎってのせ、4を盛り付けて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/15618