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ふわふわ鶏だんごのコーンクリームシチュー

管理栄養士のおすすめコメント

コーンクリームと鶏だんごの組み合わせは、どの年代の方にも好まれ、食べやすいレシピです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏だんご(☆)
A鶏ひき肉
40 g
Aヨーグルト
大さじ1 (15 g)
Aパン粉
小さじ1 (1 g)
A水
大さじ1/2強 (8 g)
Aマヨネーズ
小さじ1/2 (2 g)
A塩・コショウ
0.2 g
Aナツメグ
少々
シチュー
オリーブオイル
小さじ1/2 (2 g)
小麦粉
小さじ1強 (3.5 g)
ジャガイモ
60 g
玉ねぎ
30 g
キャベツ
25 g
ブロッコリー
10 g
B水
70 ml
Bコンソメ(キューブ)
小さじ1/3 (1 g)
クリームコーン缶
60 g
豆乳
大さじ1と1/3 (20 g)
0.2 g
粗引き黒コショウ
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏だんごの材料をボウルに入れて、粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。

2

野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットしておきます。

3

鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ・ジャガイモを軽く炒めます。全体に油が回ったら、一度火を止めて、小麦粉をふるい入れます

4

全体を混ぜて、粉っぽさが無くなったらOK。水・コンソメを入れて再度火にかけます。

5

沸いてきたら、①の鶏だんごを、スプーンですくって、落とし入れます。アクをすくいながら5分くらい煮ます。

6

キャベツ・ブロッコリー・コーン缶を入れて、更に10分~15分煮ます。ここで塩を加えてください。

7

最後に、豆乳を加えて、ひと煮立ちしたら、出来上がり~♪ 器に盛って、黒コショウをいっぱいかけて食べてください。

https://oishi-kenko.com/recipes/1564