材料（3人分）
- さつまいも
- 250 g
- 水
- 200 ml
- レモン汁
- 大さじ1 (15 g)
- はちみつ
- 大さじ1 (21 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
薩摩芋の蜂蜜とレモン煮
管理栄養士のおすすめコメント
はちみつの甘みとレモンの酸味がしっかりと感じられます。冷やして食べてもおいしくいただけます。
栄養価（1人分）
エネルギー
129kcal
食塩相当量
0.0g
たんぱく質
1.0g
脂質
0.2g
炭水化物
32.7g
糖質
30.9g
食物繊維
1.8g
コレステロール
0mg
カリウム
410mg
カルシウム
31mg
リン
40mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
27mg
葉酸
42µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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さつまいもは1.5cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむいて半月に切り、水にさらします。
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2
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鍋にさつまいもと水、レモン汁、はちみつを入れて中火にかけます。
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3
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ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で煮汁が半分くらいになるまで15分ほど煮ます。
落し蓋がない場合は、オーブンシートやアルミホイルを代用してください。
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4
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やわらかくなったら火からおろし、しばらくおいて味を含ませて出来上がりです。
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