材料(1人分)
- かぶ
- 40 g
- かぶの葉
- 20 g
- なめこ
- 25 g
- 塩
- 0.2 g
- A めんつゆ(3倍濃縮)
- 小さじ1/2強 (4 g)
- A 練りわさび
- 小さじ1/6 (1 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
材料は2つ。あっさりした口当たりは箸休めとしてもピッタリ。なめこの水溶性食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かぶは皮をむいて半分に切り、さらに5mm厚の半月切りにします。塩を振り、20分おいてしんなりしたら水で軽く洗います。
鍋に湯を沸かし、かぶの葉をさっとゆで取り出します。水にさらして水けを絞り、1cmの長さに切ります。
2の湯でなめこをさっとゆで、ざるに上げて冷まします。
1のかぶ、なめこ、3のかぶの葉をボウルに入れて、Aと混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。
https://oishi-kenko.com/recipes/15736