材料(1人分)
- さつまいも(乱切り)
- 60 g
- しめじ(石づきを取ってほぐす)
- 25 g
- A 黒酢(または酢)
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- A みりん
- 大さじ1/2 (9 g)
- A しょうゆ
- 小さじ2/3 (4 g)
- A 片栗粉
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- A 粗びき黒こしょう
- 少々
- サラダ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- 小ねぎ(小口切り・あれば)
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
さつまいもで作るご飯にもあうおかずです。黒酢のやわらかい酸味とコク、旨味がさつまいもの甘さによく合います。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
さつまいもは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。(竹串を刺して少し硬い程度でよい)
フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、中火で熱します。1を入れて全体に焼き色がついたら、しめじを加えて炒めます。
弱火にして、混ぜ合わせたAを回し入れます。再び中火にかけて、とろみがつくまで炒めます。
器に盛り、小ねぎを振って完成です。
※加熱時間は1人分の目安。
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