材料（1人分）
- 卵（Mサイズ）
- 50 g
- 塩
- 0.1 g
- A だし汁
- 200 ml
- A しょうゆ
- 小さじ2/3 (4 g)
- A みりん
- 小さじ1/2 (3 g)
- 小ねぎ（小口切り）
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
たまごふわふわ
管理栄養士のおすすめコメント
静岡県袋井市のご当地グルメ「たまごふわふわ」。茶碗蒸しとはひと味違うふわふわした食感が特長。熱々のうちに召し上がれ。
栄養価（1人分）
エネルギー
86kcal
食塩相当量
1.0g
たんぱく質
7.0g
脂質
5.1g
炭水化物
2.5g
糖質
2.4g
食物繊維
0.0g
コレステロール
185mg
カリウム
210mg
カルシウム
31mg
リン
118mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンD
1.9µg
ビタミンB12
1.2µg
ビタミンC
0mg
葉酸
29µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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卵は卵黄と卵白に分けます。卵白に塩を入れ、しっかり角が立つまで泡立てたら、卵黄を加えて軽く混ぜます。
-
2
-
小さめの土鍋にAを入れて沸騰させます。火を止めて１を加え、すぐ蓋をし、20〜30秒蒸らします。
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3
-
蓋を開けて、ねぎを振り、熱いうちにいただきます。
すぐしぼんでしまうので、熱いうちにいただくのがポイントです。
https://oishi-kenko.com/recipes/15816