材料（1人分）
- さば水煮缶（汁ごと）
- 90 g
- そうめん（乾麺）
- 50 g
- A 水
- 50 ml
- A しょうゆ
- 小さじ1 (6 g)
- A みりん
- 小さじ1 (6 g)
- A 酒
- 小さじ1 (5 g)
- A 砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- A しょうが（すりおろし）
- 1 g
- しょうが（せん切り）
- 2 g
- 小ねぎ（小口切り）
- 2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
簡単さばそうめん
管理栄養士のおすすめコメント
おかずとして食べられることが多い滋賀県長浜の郷土料理。そうめんだけでは不足しがちなたんぱく質やミネラルが補給できます。
栄養価（1人分）
エネルギー
307kcal
食塩相当量
1.7g
たんぱく質
18.3g
脂質
7.0g
炭水化物
44.0g
糖質
42.5g
食物繊維
1.4g
コレステロール
50mg
カリウム
201mg
カルシウム
169mg
リン
162mg
鉄
1.4mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンD
6.6µg
ビタミンB12
7.2µg
ビタミンC
2mg
葉酸
15µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
さば水煮缶を汁ごと鍋に入れ、Aを加え、弱火で５〜８分煮ます。
-
2
-
ゆでたそうめんを加えて、ひと煮立ちさせます。
-
3
-
器に盛り、しょうが、ねぎを添えます。
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