材料（1人分）
- 中華めん（焼きそば用）
- 50 g
- A 小麦粉
- 大さじ1 (9 g)
- A 水
- 大さじ1 (15 g)
- サラダ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- キャベツ（せん切り）
- 60 g
- もやし
- 40 g
- 長ねぎ（小口切り）
- 20 g
- 豚ひき肉
- 40 g
- 卵（Mサイズ）
- 50 g
- B お好み焼きソース
- 小さじ2と1/2強 (18 g)
- B かつお節
- 0.5 g
- B 青海苔
- 少々
- 紅しょうが
- 3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
広島風お好み焼き
管理栄養士のおすすめコメント
たっぷりの野菜を入れて作る食べごたえ満点の広島風お好み焼き。野菜がしんなりしてから、ひっくり返すと上手に出来上がります。
栄養価（1人分）
エネルギー
340kcal
食塩相当量
1.4g
たんぱく質
18.8g
脂質
15.1g
炭水化物
36.8g
糖質
32.7g
食物繊維
4.1g
コレステロール
216mg
カリウム
468mg
カルシウム
75mg
リン
200mg
鉄
2.0mg
亜鉛
2.0mg
ビタミンD
2.1µg
ビタミンB12
0.9µg
ビタミンC
29mg
葉酸
98µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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中華めんは電子レンジ（600ｗ）で20〜30秒加熱します。※加熱時間は１人分の目安。
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2
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ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、生地を作ります。
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3
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フッ素樹脂加工のフライパンに油半量を中火で熱します。２の生地を半量流し込み、おたまなどで丸くのばします。
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4
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３にキャベツ、もやし、長ねぎ、ひき肉の順でのせ、残りの２の生地をかけて、フライ返しでひっくり返します。
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5
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野菜がしんなりして、かさが減ったら、器などに一旦取り出します。
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6
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空いたフライパンに残りのサラダ油を熱し、卵を割り入れ、すぐ１と５をのせます。
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7
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２〜３分焼いたら、器に盛り、Bをかけ、紅しょうがを添えて完成です。
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