材料（1人分）
- あじ干物・小（１人１/２枚分）
- 25 g
- みそ
- 小さじ1 (6 g)
- A だし汁
- 120 ml
- A 木綿豆腐（手でくずす）
- 50 g
- A きゅうり（小口切り）
- 25 g
- A みょうが（小口切り）
- 2.5 g
- A 青じそ（せん切り）
- 0.5 g
- A 白いりごま
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- 玄米ご飯
- 100 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
冷や汁
管理栄養士のおすすめコメント
焼いたあじやいわしなどの魚をほぐし、焼きみそをのばした汁に具や薬味を入れ、ご飯にかけて食べる宮崎の名物料理です。
栄養価（1人分）
エネルギー
245kcal
食塩相当量
1.2g
たんぱく質
12.0g
脂質
6.4g
炭水化物
39.2g
糖質
36.4g
食物繊維
2.8g
コレステロール
15mg
カリウム
374mg
カルシウム
97mg
リン
262mg
鉄
2.0mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンD
0.6µg
ビタミンB12
1.6µg
ビタミンC
4mg
葉酸
32µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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あじは焼き、骨を取ってほぐします。
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2
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みそはアルミホイルにのばし、トースターの「強」で表面に焦げ目がつくまで２〜３分焼きます。※焼き時間は１人分の目安。
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3
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ボウルに１と２、Aを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れてしばらく冷やします。
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4
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器に米ご飯を盛り、３をかけます。
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