文字サイズ

ヘルシーちゃんぽん

管理栄養士のおすすめコメント

長崎県が発祥のちゃんぽんは「さまざまな物を混ぜたもの」を意味します。一皿で麺と、肉や魚介、たっぷりの野菜もいただけます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

中華めん
130 g
豚ひき肉
40 g
にんにく(みじん切り)
1.5 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
A キャベツ(一口大に切る)
80 g
A にんじん(短冊切り)
15 g
A かまぼこ(短冊切り)
12 g
A きくらげ(乾燥・水で戻す)
1.5 g
A もやし
40 g
A 冷凍シーフードミックス(解凍する)
25 g
A しめじ(ほぐす)
25 g
B 水
250 ml
B 顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1/2 (1.3 g)
B 牛乳
大さじ1 (15 g)
B みりん
小さじ1 (6 g)
B オイスターソース
小さじ1弱 (5.4 g)
B こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくと豚ひき肉を炒めます。

2

Aを加え、野菜がしんなりするまで炒めます。

3

Bと中華めんを入れます。ひと煮立ちしたら、そのまま1〜2分煮て、器に盛ります。

https://oishi-kenko.com/recipes/15842