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焼きラーメン

管理栄養士のおすすめコメント

福岡県の名物といえば豚骨ラーメンですが、屋台ではB級グルメの「焼きラーメン」も人気。野菜をたっぷり入れていただきます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

中華めん
130 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
A チャーシュー(細切り)
20 g
A なると(細切り。かまぼこでも可)
20 g
A キャベツ(一口大に切る)
60 g
A もやし
50 g
A 長ねぎ(斜め薄切り)
20 g
B 水
80 ml
B 顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1/2 (1.3 g)
B オイスターソース
小さじ1弱 (5.4 g)
B こしょう
少々
小ねぎ(小口切り)
2 g
紅しょうが
3 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、油をひいてAを炒めます。

2

1にめんとBを加えて炒め、汁けが少なくなったら、器に盛ります。ねぎを振り、紅しょうがを添えます。

https://oishi-kenko.com/recipes/15846