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大人のスパイシーココア

管理栄養士のおすすめコメント

ナツメグとシナモンを香り付けに使ったスパイシーなココア。すっきりな味わいで甘いものが苦手な人にもおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(2人分)

ピュアココア
大さじ2 (12 g)
60 ml
砂糖
大さじ1と1/3 (12 g)
牛乳
300 ml
ナツメグ
少々
シナモンパウダー
少々
シナモンスティック(あれば)
適量

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ピュアココアを小鍋に入れ、弱火にかけて、へらなどで30秒ほど煎ります。

2

小鍋に少しずつ水を入れてココアが粉っぽくなくなるまで混ぜ、さらに砂糖を加えて、ツヤがでるまで混ぜながら弱火で加熱します。

3

牛乳を少しずつ注ぎ入れ、その都度よくかき混ぜます。※こぼれないように優しくかき混ぜます。

4

牛乳を全て入れ、鍋肌に細かい気泡が出てきたら火を止めて、ナツメグとシナモンパウダーを加えます。

5

なめらかな口当たりにしたい場合は、茶こしでこしながらマグカップに注ぎます。好みでシナモンスティック添えて完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/15942