材料(2人分)
- ピュアココア
- 大さじ2 (12 g)
- 水
- 60 ml
- 砂糖
- 大さじ1と1/3 (12 g)
- 牛乳
- 300 ml
- ナツメグ
- 少々
- シナモンパウダー
- 少々
- シナモンスティック(あれば)
- 適量
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ナツメグとシナモンを香り付けに使ったスパイシーなココア。すっきりな味わいで甘いものが苦手な人にもおすすめです。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ピュアココアを小鍋に入れ、弱火にかけて、へらなどで30秒ほど煎ります。
小鍋に少しずつ水を入れてココアが粉っぽくなくなるまで混ぜ、さらに砂糖を加えて、ツヤがでるまで混ぜながら弱火で加熱します。
牛乳を少しずつ注ぎ入れ、その都度よくかき混ぜます。※こぼれないように優しくかき混ぜます。
牛乳を全て入れ、鍋肌に細かい気泡が出てきたら火を止めて、ナツメグとシナモンパウダーを加えます。
なめらかな口当たりにしたい場合は、茶こしでこしながらマグカップに注ぎます。好みでシナモンスティック添えて完成です。
https://oishi-kenko.com/recipes/15942