材料(1人分)
- 春キャベツ
- 20 g
- 新玉ねぎ
- 20 g
- アスパラガス
- 15 g
- グリーンピース(実のみ)
- 20 g
- ベーコン
- 10 g
- オリーブ油
- 小さじ3/4 (3 g)
- ローリエ
- 少々
- 水
- 150 ml
- 塩
- 小さじ1/6弱 (0.8 g)
- 粗びき黒こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
緑色の春野菜で作るミネストローネ。味付けは塩とこしょうのみで、旬の食材のおいしさを思う存分に味わえます。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
キャベツ、玉ねぎは1cm角に切ります。アスパラガスは1cm長さに切ります。
ベーコンは1cm角に切ります。
鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ベーコンを炒めます。玉ねぎ、グリーンピースを入れて炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら、残りの野菜を炒めます。
野菜がしんなりとしてきたら、ローリエ、水、塩を加え、弱火で5分ほど煮ます。
器に盛り、こしょうを振って出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/16027