材料（1人分）
- 切り干し大根
- 7.5 g
- しめじ
- 30 g
- にんにく（すりおろし）
- 1 g
- サラダ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- カレー粉
- 小さじ1/4 (0.5 g)
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 小さじ2/3強 (5 g)
- 乾燥パセリ（お好みで）
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
切り干し大根のスパイシーきんぴら
管理栄養士のおすすめコメント
カレー風味で、ご飯に合うきんぴらです。作り置きやおべんとうのおかずにもおすすめ。
栄養価（1人分）
エネルギー
53kcal
食塩相当量
0.5g
たんぱく質
1.9g
脂質
2.3g
炭水化物
8.3g
糖質
5.4g
食物繊維
2.9g
コレステロール
0mg
カリウム
398mg
カルシウム
42mg
リン
53mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.2µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
2mg
葉酸
26µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
切り干し大根は戻し、食べやすい長さに切ります。しめじは石づきを落とします。
-
2
-
フライパンににんにくと油を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら切り干し大根としめじを炒めます。
-
3
-
しめじがしんなりしてきたら、カレー粉を加えて炒め合わせ、めんつゆで味付けします。
-
4
-
器に盛り、乾燥パセリを散らします。
https://oishi-kenko.com/recipes/16045