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卵と豆腐の中華スープ

管理栄養士のおすすめコメント

磯の香りを感じる中華スープ。自宅にある食材で手軽に作れて、シンプルな味付けに仕上げました。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

カットわかめ
0.5 g
木綿豆腐
30 g
卵(Mサイズ)
25 g
A水
130 ml
A酒
小さじ1 (5 g)
A鶏がらスープの素
小さじ1/2強 (1.5 g)
黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

カットわかめは水で戻し、水分をよく絞ります。

2

鍋にAを入れ、火にかけます。

3

ひと煮立ちしたら、カットわかめを入れ、木綿豆腐はスプーンでくずしながら加えます。

4

再びふつふつとしてきたら、溶いた卵を加えます。

5

卵に火が通ったら、器に盛り、黒こしょうを振って出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/16046