材料（1人分）
- 米
- 80 g
- 押麦
- 10 g
- 水
- 120 ml
- 豚もも肉（脂肪なし）
- 60 g
- 白菜キムチ
- 12.5 g
- たくあん
- 7 g
- 小ねぎ
- 10 g
- ごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
これぞ！減塩キムタクご飯
管理栄養士のおすすめコメント
キムチとたくあんが入っているから「キムタク」。ごま油の香りと漬物の歯ごたえが楽しい混ぜご飯です。
栄養価（1人分）
エネルギー
416kcal
食塩相当量
0.7g
たんぱく質
19.0g
脂質
6.5g
炭水化物
72.0g
糖質
69.7g
食物繊維
2.3g
コレステロール
40mg
カリウム
380mg
カルシウム
26mg
リン
228mg
鉄
1.3mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
10mg
葉酸
27µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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米は洗い、押麦と分量の水を合わせて30分浸水させた後、炊飯する。
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2
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ボウルにたくあんを入れ、水を流しながら塩抜きをする。
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3
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豚肉、キムチ、２を細かく刻む。
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4
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ねぎは小口切りにする。盛り付け用に少し取り分けておく。
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5
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フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらキムチとたくあんを加え、炒め合わせる。
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6
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１、４、５を合わせ、しっかり混ぜる。
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7
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器に盛り、取り分けた４を散らす。
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