材料（1人分）
- レタス
- 5 g
- コーン(缶詰)
- 5 g
- A 水
- 200 ml
- A かつお節
- 2 g
- A 昆布
- 4 g
- 赤みそ
- 小さじ1と1/3 (8 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
レタスの味噌汁
管理栄養士のおすすめコメント
シャキシャキしたレタスが美味しいお味噌汁。食感を損なわないよう、レタスはさっと火を通すのがポイントです。
栄養価（1人分）
エネルギー
23kcal
食塩相当量
1.2g
たんぱく質
1.8g
脂質
0.5g
炭水化物
3.3g
糖質
2.8g
食物繊維
0.5g
コレステロール
0mg
カリウム
178mg
カルシウム
17mg
リン
45mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.6µg
ビタミンC
0mg
葉酸
10µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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鍋にＡの昆布と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、かつお節を入れる。
-
2
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１〜２分おいてかつお節が沈んだら、キッチンペーパーを敷いたザルで静かにこし、だしをとる。
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3
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鍋に２を入れて煮立て、一口大にちぎったレタスを加えて少し煮る。
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4
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レタスがしんなりしたら、水気を切ったコーンを加える。
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5
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みそを溶かし入れ、椀に盛る。
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