材料（1人分）
- めかじき
- 80 g
- 塩
- 0.3 g
- 小麦粉
- 適量
- バター
- 小さじ1 (4 g)
- にんにく（みじん切り）
- 1 g
- Aしょうゆ
- 小さじ1 (6 g)
- Aみりん
- 小さじ1 (6 g)
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- ベビーリーフ
- 10 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かじきのにんにくバターしょうゆソテー
管理栄養士のおすすめコメント
バターとにんにくしょうゆが食欲をそそるかじきのソテー。少し濃い目の味つけでご飯がすすみます。
栄養価（1人分）
エネルギー
170kcal
食塩相当量
1.4g
たんぱく質
16.4g
脂質
9.4g
炭水化物
5.7g
糖質
5.3g
食物繊維
0.4g
コレステロール
66mg
カリウム
386mg
カルシウム
6mg
リン
222mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンD
7.1µg
ビタミンB12
1.5µg
ビタミンC
1mg
葉酸
10µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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めかじきに塩を振って10分ほどおき、ペーパータオルで水けを取ります。小麦粉を薄くまぶします。
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2
-
フライパンを弱めの中火にかけてバターを溶かし、めかじきとにんにくを入れて焼きます。
-
3
-
めかじきに焼き色が付いたら裏返し、両面色よく焼きます。火を消してAを加え、予熱で絡めます。
-
4
-
器にかじきを盛って粗びき黒こしょうを振り、ベビーリーフを添えます。
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