材料（1人分）
- 卵
- 50 g
- のり
- 0.5 g
- Ａ 水
- 大さじ2/3 (10 g)
- Ａ 昆布
- 0.2 g
- Ａ かつお節
- 0.2 g
- 塩
- 0.2 g
- 砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- 植物油
- 小さじ3/4 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
のり巻き卵焼き
管理栄養士のおすすめコメント
丁寧に取っただし汁をつかった卵焼きに、海苔の香ばしい香りがアクセント。お弁当にも喜ばれます。
栄養価（1人分）
エネルギー
105kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
6.3g
脂質
8.1g
炭水化物
1.9g
糖質
1.8g
食物繊維
0.2g
コレステロール
185mg
カリウム
84mg
カルシウム
25mg
リン
90mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンD
1.9µg
ビタミンB12
0.9µg
ビタミンC
1mg
葉酸
34µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
鍋にＡの水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
-
2
-
沸騰したら火を止めてかつお節を入れ、1〜2分おいてかつお節が沈んだら静かにこしてだしをとる。
-
3
-
ボウルに卵を溶きほぐし、２、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。
-
4
-
焼きのりは卵焼き器の大きさに合わせて２枚に切る。
-
5
-
卵焼き器に油を熱し、３の1/3量を流し入れ、表面が固まるまで弱火で加熱する。
-
6
-
４を１枚のせて手前から焼き、空いたスペースに油を敷いて残りの３の1/2量を流し入れる。
-
7
-
表面が固まってきたら残りの４をのせて手前から巻く。
-
8
-
同じ要領で残りの３も焼く。
-
9
-
焼きあがったらまな板に移して２等分に切り、皿に盛る。
https://oishi-kenko.com/recipes/16073