材料（1人分）
- 鶏むね肉（皮なし）
- 30 g
- アスパラガス
- 10 g
- キャベツ
- 20 g
- にんじん
- 20 g
- もち麦
- 5 g
- 水
- 150 ml
- 顆粒コンソメ
- 小さじ2/3 (2 g)
- カレー粉
- 小さじ1 (2 g)
- 塩
- 0.1 g
- 黒こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
カレースープ
管理栄養士のおすすめコメント
ゴロゴロとした野菜がたっぷり入っている、食べ応えのあるスープです。カレーの香りが食欲をそそります。
栄養価（1人分）
エネルギー
73kcal
食塩相当量
1.0g
たんぱく質
8.4g
脂質
1.1g
炭水化物
9.2g
糖質
6.8g
食物繊維
2.5g
コレステロール
22mg
カリウム
285mg
カルシウム
29mg
リン
100mg
鉄
0.9mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
11mg
葉酸
43µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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鶏むね肉は２cm角に切る。
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2
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キャベツは４cm長さの細切り、にんじんは皮をむき４cm長さの短冊切り、アスパラガスは４cm長さに切る。
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3
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、洗ったもち麦を加えて15分茹でる。ザルにあげて水洗いし、水気を切る。
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4
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鍋に１を入れ、から炒りする。
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5
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２、３を加え、水、顆粒コンソメ、カレー粉、塩を加えて20分煮る。
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6
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黒こしょうで味を調え、器に盛る。
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