材料(1人分)
- いちじく
- 40 g
- 牛乳
- 40 ml
- 砂糖
- 小さじ1と2/3 (5 g)
- ヨーグルト(無糖)
- 大さじ1と1/3 (20 g)
- バニラエッセンス
- 適量
- 粉ゼラチン
- 小さじ1/3強 (1.2 g)
- 水
- 小さじ1 (5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
生クリームをヨーグルトで代用したレシピ。カロリーや脂質を気にする方にも楽しんでいただけるデザートです。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ゼラチンは水にふり入れてふやかす。
いちじくは硬い皮だけをむいてくし形に切り、3等分にする。
小鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、沸騰させない程度に温める。
火を止めて1を加え、ゼラチンを完全に溶かす。
4にダマをなくしたヨーグルト、バニラエッセンスを加える。
氷水をはったボウルに5の鍋底をあてて冷まし、あら熱をとる。(鍋底が冷たくなるまで)
器に静かに注ぎ入れ、泡をスプーンですくい、氷を敷き詰めたバットに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
7に2を盛る。
https://oishi-kenko.com/recipes/16092