材料（1人分）
- 鶏胸肉
- 60 g
- 塩
- 0.3 g
- 生クリーム
- 小さじ1 (5 g)
- 卵白
- 小さじ1 (5 g)
- 洋風だしの素
- 小さじ1/6 (0.5 g)
- にんじん
- 10 g
- ほうれん草
- 10 g
- かぼちゃ
- 10 g
- ミックスソルト
- 0.3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
胸肉と野菜のテリーヌ風
管理栄養士のおすすめコメント
色とりどりの野菜が目にも楽しい一品。クリスマスなどイベント食にもぴったり。加熱は電子レンジとお手軽です。
栄養価（1人分）
エネルギー
127kcal
たんぱく質
13.9g
脂質
5.9g
炭水化物
3.7g
糖質
2.8g
コレステロール
50mg
食塩相当量
0.9g
食物繊維
0.9g
カリウム
357mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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野菜は電子レンジで加熱してやわらかくし、細かく切ります（ほうれん草は水にさらします）。
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2
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ボウルに、１とミックスソルトを入れて混ぜます。
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3
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フードプロセッサーに鶏肉、塩、牛乳、卵白、洋風だしの素を入れて滑らかにします。
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4
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２に３の半分を入れてやさしく混ぜ、ラップで包んで形をととのえます。
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5
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３の残りをラップではさみ、麺棒で伸ばして平らにします。
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6
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⑤に④をおき、のり巻きのように巻きます。しっかり強く巻いて形をととのえます。
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7
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ラップの端はクルクルまいて閉じます。電子レンジ（600w）に2分かけ、上下かえて追加で２回ほどかけます。
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8
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冷めるまでラップをしたまま起き、冷めたらラップからはずしてカットして出来上がりです。
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9
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※加熱時間は一人分の8倍量で作った場合の目安です。
https://oishi-kenko.com/recipes/1610