材料（1人分）
- にんじん
- 30 g
- かぼちゃ
- 15 g
- 玉ねぎ
- 20 g
- バター
- 小さじ1/3強 (1.5 g)
- 水
- 70 ml
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1/2強 (1.7 g)
- 牛乳
- 45 ml
- 生クリーム
- 小さじ1/3強 (2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
かぼちゃ風味の優しいポタージュ
管理栄養士のおすすめコメント
かぼちゃとにんじんの優しい甘味にほっとするポタージュです。色鮮やかなオレンジ色は食卓を華やかにしてくれます。
栄養価（1人分）
エネルギー
78kcal
食塩相当量
0.8g
たんぱく質
2.3g
脂質
4.0g
炭水化物
10.4g
糖質
8.7g
食物繊維
1.7g
コレステロール
10mg
カリウム
257mg
カルシウム
65mg
リン
67mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.2µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
10mg
葉酸
19µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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皮をむいたにんじん、かぼちゃは４mm幅の薄切りにする。
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2
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玉ねぎは薄切りにし、バターを溶かした鍋に入れて炒める。
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3
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２に水、コンソメ、１を加え、弱火で10分煮て冷ます。
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4
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ミキサーに３、牛乳を加え、なめらかになるまで攪拌する。
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5
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器に注ぎ、生クリームを数滴垂らし、竹串でハート形にする。
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