材料（1人分）
- 米
- 大さじ1と2/3 (20 g)
- 水（米飯用）
- 大さじ1と3/4強 (28 g)
- えび（無頭殻付き）
- 10 g
- 塩
- 0.2 g
- 薄力粉
- 小さじ1弱 (2.5 g)
- 水（衣用）
- 小さじ1/2 (2.5 g)
- 卵
- 1.5 g
- 揚げ油
- 小さじ1と1/4 (5 g)
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 小さじ1/6弱 (1 g)
- のり
- 0.2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
しゃちほこにぎり
管理栄養士のおすすめコメント
名古屋のシンボル「しゃちほこ」を見立てた贅沢なおにぎり。えびの天ぷらが食欲をそそる一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
133kcal
食塩相当量
0.3g
たんぱく質
3.7g
脂質
5.4g
炭水化物
17.8g
糖質
17.5g
食物繊維
0.2g
コレステロール
22mg
カリウム
57mg
カルシウム
10mg
リン
47mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.3µg
ビタミンC
1mg
葉酸
11µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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米は洗い、分量の水を加え炊飯する。
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2
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えびは殻をとり、背ワタを取ったら塩もみし水ですすぐ。
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3
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薄力粉、水、卵を混ぜ合わせ衣を作る。
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4
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２に３を付け、180℃に熱した油で揚げる。
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5
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４にめんつゆをつける。
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6
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１に５を包み、のりを巻く。
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