材料（1人分）
- 鶏むね肉（皮なし）
- 20 g
- 塩
- 0.1 g
- こしょう
- 少々
- 落花生
- 3 g
- コーンフレーク
- 3.5 g
- 薄力粉
- 小さじ1/3 (1 g)
- 卵
- 3 g
- A 豆みそ
- 小さじ1/3強 (2.2 g)
- A かつおだし
- 小さじ1/4弱 (1.1 g)
- A 砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- A みりん
- 小さじ1/4 (1.5 g)
- A 酒
- 0.6 g
- キャベツ
- 5 g
- ミニトマト
- 5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
みそのなごやかつ
管理栄養士のおすすめコメント
衣にコーンフレークとナッツを使い、香ばしさと咀嚼回数がアップ！満足感が得られる一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
78kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
6.6g
脂質
2.5g
炭水化物
7.5g
糖質
6.7g
食物繊維
0.8g
コレステロール
26mg
カリウム
150mg
カルシウム
10mg
リン
72mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
4mg
葉酸
12µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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鶏むね肉は塩、こしょうで下味をつける。
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2
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落花生とコーンフレークは砕いておく。
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3
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１に薄力粉、溶き卵、２の落花生、コーンフレークの順で衣を付ける。
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4
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３をオーブンの天板に並べ、220℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
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5
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小鍋にAを合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
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6
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キャベツはせん切り、ミニトマトはヘタをとって半分に切る。
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7
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６のキャベツの上に４を盛り、５をかけ、ミニトマトを添える。
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