材料（1人分）
- 絹ごし豆腐
- 15 g
- とろろ昆布
- 5 g
- だし
- 150 ml
- 塩
- 0.2 g
- すだち
- 2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
豆腐と削り昆布のすまし汁
管理栄養士のおすすめコメント
削り昆布のとろとろとした口当たりのいいすまし汁。風味豊かなすだちをアクセントに使いました。
栄養価（1人分）
エネルギー
21kcal
食塩相当量
0.6g
たんぱく質
1.6g
脂質
0.6g
炭水化物
3.6g
糖質
1.8g
食物繊維
1.7g
コレステロール
0mg
カリウム
363mg
カルシウム
51mg
リン
40mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.5µg
ビタミンC
3mg
葉酸
6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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豆腐を2〜3cm角に切る。
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2
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鍋にだしを入れて火にかけ、沸騰したら１、とろろ昆布を加える。
-
3
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塩を加えて火を止め、椀に盛る。
-
4
-
輪切りにしたすだちをのせる。
https://oishi-kenko.com/recipes/16130