材料（1人分）
- グリーンキウイ
- 40 g
- 赤ピーマン
- 1 g
- 黄ピーマン
- 1 g
- 砂糖（ピーマン用）
- 小さじ1/3 (1 g)
- 水
- 100 ml
- 粉寒天
- 小さじ1/2強 (2 g)
- 砂糖（寒天用）
- 小さじ1と1/3 (4 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
キウイ寒天
管理栄養士のおすすめコメント
キウイのグリーンとパプリカの色のコントラストが目を引くデザート。寒天は不足しがちな食物繊維を含んでいます。
栄養価（1人分）
エネルギー
44kcal
食塩相当量
0.0g
たんぱく質
0.4g
脂質
0.1g
炭水化物
12.1g
糖質
9.4g
食物繊維
2.6g
コレステロール
0mg
カリウム
125mg
カルシウム
13mg
リン
13mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
32mg
葉酸
16µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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ピーマン（赤、黄）はみじん切りにし、砂糖をまぶす。
-
2
-
キウイは皮をむき、いちょう切りにする。
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3
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鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら粉寒天を入れ煮溶かし、砂糖を加えて溶かす。
-
4
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ゼリー型などの容器に２を敷き詰め、３を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
5
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４が固まったらひっくり返して器に盛り、１をのせる。
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