材料（1人分）
- 春雨
- 4.5 g
- 乾燥きくらげ
- 0.5 g
- ハム
- 5 g
- きゅうり
- 2 g
- 酢
- 小さじ1強 (6 g)
- 砂糖
- 小さじ1/6強 (0.6 g)
- 塩
- 0.2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
はるさめの酢の物
管理栄養士のおすすめコメント
つるんとした春雨とコリコリとしたきくらげの歯ごたえが楽しい春雨の酢の物。箸休みとしてもピッタリです。
栄養価（1人分）
エネルギー
32kcal
食塩相当量
0.3g
たんぱく質
1.0g
脂質
0.8g
炭水化物
5.2g
糖質
4.7g
食物繊維
0.5g
コレステロール
3mg
カリウム
25mg
カルシウム
3mg
リン
16mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.4µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
2mg
葉酸
1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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きくらげは水で戻し、２mm幅のせん切りにし、さっと茹でる。
-
2
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ハムときゅうりは２mm幅、４cm長さのせん切りにする。
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3
-
春雨は柔らかくなるまで茹で、水に取り冷ます。水気を切って５cm長さに切る。
-
4
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ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、１〜３を加えて和える。
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