材料（1人分）
- 冬瓜
- 20 g
- ザーサイ
- 7 g
- 小ねぎ
- 0.5 g
- 水
- 100 ml
- 顆粒中華だし
- 小さじ1/3弱 (0.7 g)
- ラー油
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
冬瓜とザーサイのスープ
管理栄養士のおすすめコメント
やさしい口当たりの冬瓜と、コリコリとしたザーサイの組み合わせが美味しい一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
7kcal
食塩相当量
1.3g
たんぱく質
0.4g
脂質
0.1g
炭水化物
1.4g
糖質
0.8g
食物繊維
0.6g
コレステロール
0mg
カリウム
96mg
カルシウム
15mg
リン
10mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
8mg
葉酸
8µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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ザーサイは薄くスライスして水につけ、塩抜きをする。
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2
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冬瓜は拍子木切りにする。
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3
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小ねぎは斜め薄切りにする。
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4
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鍋に水、１、２、顆粒中華だしを入れて火にかけ、冬瓜に火が通ったら火を止め、３を加えて器によそう。お好みでラー油をたらす。
https://oishi-kenko.com/recipes/16159