材料（1人分）
- キャベツ
- 40 g
- しいたけ
- 10 g
- しょうが
- 2 g
- 塩
- 0.3 g
- 豚ひき肉
- 25 g
- オイスターソース
- 小さじ1/6 (1 g)
- しょうゆ
- 0.5 g
- 片栗粉
- 小さじ1/3 (1 g)
- 餃子の皮
- 25 g
- 植物油
- 小さじ1/4 (1 g)
- A 酢
- 小さじ1/2強 (3 g)
- A しょうゆ
- 小さじ1/4 (1.5 g)
- A ラー油
- 0.3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
キャベツいっぱい餃子
管理栄養士のおすすめコメント
野菜をたっぷり入れてジューシーなおいしさはそのまま、カロリー控えめに。オイスターソースを入れることでコクがアップします。
栄養価（1人分）
エネルギー
152kcal
食塩相当量
0.7g
たんぱく質
7.8g
脂質
6.0g
炭水化物
18.4g
糖質
16.6g
食物繊維
1.8g
コレステロール
19mg
カリウム
210mg
カルシウム
24mg
リン
69mg
鉄
0.7mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
15mg
葉酸
36µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
キャベツとしいたけはみじん切り、しょうがはすりおろす。
-
2
-
ボウルにキャベツと塩を入れ、手でもんで少し時間を置いてから、水気をしっかり絞る。
-
3
-
２に豚ひき肉、しいたけ、しょうが、オイスターソース、しょうゆを加え、より練り混ぜる。さらに片栗粉を加えて餃子の具を作る。
-
4
-
餃子の皮に３を入れて包む。（１人５個）
-
5
-
フライパンに油を熱し、４を並べて焼く。焼き色がついたら湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
6
-
水気が少なくなったら蓋をとり、皮がパリッとするまで焼く。
-
7
-
器に盛り、Aのタレを小皿に入れて添える。
https://oishi-kenko.com/recipes/16164