材料（1人分）
- きゅうり
- 20 g
- 赤ピーマン
- 15 g
- 黄ピーマン
- 15 g
- A 米酢
- 小さじ1と1/3強 (7 g)
- A 三温糖
- 小さじ2/3 (2 g)
- A 柚子こしょう
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
柚子胡椒の彩りピクルス
管理栄養士のおすすめコメント
塩の代わりに柚子胡椒を。とうがらしのピリッとした辛さと柚子風味で、塩分控えめでも美味しく。
栄養価（1人分）
エネルギー
23kcal
食塩相当量
0.1g
たんぱく質
0.5g
脂質
0.1g
炭水化物
5.2g
糖質
4.5g
食物繊維
0.7g
コレステロール
0mg
カリウム
104mg
カルシウム
8mg
リン
15mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
51mg
葉酸
23µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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きゅうりとピーマン（赤、黄）は食べやすい大きさにスライスする。
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2
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Aを混ぜ合わせ、電子レンジ（500W）で10秒ずつ様子を見ながら温めて砂糖を溶かす。
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3
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ジッパー付き保存袋に１、２を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で味をなじませる。
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4
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器に盛る。
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