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冷たいコーンポタージュ

管理栄養士のおすすめコメント

夏が旬のとうもろこしを冷たいポタージュに。とうもろこしのやさしい甘さが口いっぱいに広がります。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(2人分)

とうもろこし
150 g
牛乳
200 ml
小さじ1/6 (1 g)
セルフィーユ(お好みで)
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

沸騰した湯にとうもろこしを入れ、中火で10分ほどゆでます。湯をきって粗熱をとり、包丁で実をそぎ落とします。

2

とうもろこし、牛乳をミキサーにかけ、塩を加えてさらに撹拌します。冷蔵庫で30分ほど冷やします。

3

器に注ぎ、お好みでセルフィーユを飾ります。

https://oishi-kenko.com/recipes/16230