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ガスパチョ風スープ

管理栄養士のおすすめコメント

トマトとレモンの爽やかな酸味でいただく暑い日ぴったりの冷製スープ。食欲がない時におすすめです。夏の塩分やカリウム補給に。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

トマト
130 g
セロリ
20 g
レモン汁
小さじ1 (5 g)
0.6 g
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
粗びき黒こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

トマトは皮ごとすりおろします。セロリは筋を取り、すりおろします。

2

1にレモン汁と塩を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

3

器に注いでオリーブ油を回しかけ、こしょうを振ります。

https://oishi-kenko.com/recipes/16231