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厚揚げの中華風みそ炒め

管理栄養士のおすすめコメント

にんにく香る、こってりとした味付けで食欲そそる中華風みそ炒め。厚揚げとキャベツで食べごたえも十分です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

厚揚げ
60 g
豚もも薄切り肉(脂身なし)
40 g
キャベツ
80 g
にんにく
2 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
合わせ調味料
しょうゆ
小さじ1 (6 g)
みりん
小さじ1 (6 g)
甜麺醤
小さじ1弱 (6 g)
片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
大さじ2 (30 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

キャベツはざく切りに、にんにくは薄切りにします。豚ももは一口大に切ります。

2

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、厚さ1cm程度の一口大に切ります。

3

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくを加えます。香りが立ってきたら、豚肉を加え炒めます。

4

肉にある程度火が通ったら、厚揚げとキャベツを加え強火にし、キャベツが少ししんなりするまで一気に炒めます。

5

中火に戻して合わせ調味料を加え、炒め合わせたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/16273